消費者としての感想

利点

・安価：基本的に1パック100円程度で販売されている（業務スーパーは特に安い）
・用途が多彩：様々な料理に使える
・低カロリー：食物繊維豊富で、ダイエットに適している
・栄養豊富：ビタミン・ミネラルなどが豊富

用途（調理法）

・炊込御飯：炊込みご飯に入れて使う
・炒め物：野菜炒めに混ぜたり、きのこソテーにして食べる
・煮物：カレーやシチューなどに入れて使う

ブナシメジの情報

基本情報

・カロリー：18kcal（100g）
・適　　量：不明
・保存方法：冷蔵（密閉して野菜室へ）、冷凍（石づきを落として袋詰する）
・保存期間：冷蔵（未開封で5～7日、開封後3～4日）、冷凍（2週間～1ヶ月）

栄養素

【アミノ酸】

・GABA：アミノ酸の一種で、血圧低減・リラックス効果があるとされる
・オルニチン：アミノ酸の一種で、肝機能向上・疲労回復・脂肪燃焼などの作用がある

【ビタミン】

・ビタミンC：皮膚や粘膜の健康維持や抗ストレスなどの作用がある
・ビタミンD：脂溶性のビタミンで、カルシウムの吸収を高め骨への沈着を助ける作用がある
・ビタミンB1：ビタミンB群の一種で、疲労回復や神経の機能保持などの作用がある
・ビタミンB2：ビタミンB群の一種で、脂肪燃焼や新陳代謝促進など発育・美容に関わる作用がある
・ナイアシン：ビタミンB群の一種で、粘膜や皮膚を健康保持・二日酔い防止・血行促進などの作用がある
・ビタミンB6：ビタミンB群の一種で、タンパク質の分解・合成補助・皮膚や粘膜の健康維持などの作用がある
・パントテン酸：ビタミンB群の一種で、ストレス緩和・動脈硬化予防・ヘアケアなどの作用がある
・葉酸：ビタミンB群の一種で、成長促進・貧血予防・動脈硬化予防・脳機能改善などの作用がある
・ビオチン：ビタミンB群の一種で、皮膚や頭髪を健康に保ち、筋肉痛を和らげるなどの作用がある

【ミネラル】

・カリウム：血圧を下げて、筋肉や心筋の活動を正常に保つ
・マグネシウム：カルシウムと密接な関わりがあり、骨や歯の形成に必要な栄養素とされる
・リン：骨や歯を形成や、エネルギー貯蓄の作用がある
・鉄：赤血球を構成する成分で、貧血予防や疲労回復などの作用がある
・銅：貧血予防・免疫力向上・動脈硬化予防・成長促進・ヘアケアなどの作用がある
・亜鉛：味覚の機能維持・成長促進・抜毛予防・生殖機能維持・二日酔い防止などの作用がある
・マンガン：骨や皮膚の形成・神経の機能維持・肉体の酸化防止・代謝機能維持などの作用がある
・ヨウ素：必要不可欠なミネラルで、基礎代謝向上・成長促進などの作用がある
・セレン：老化防止・ガン抑制という作用がある
・モリブデン：貧血予防・食道ガン予防などの作用がある

【その他】

・食物繊維：腸内を綺麗に保つ効果があり、便秘を防ぐ効果がある
・β-グルカン：免疫力強化・コレステロール上昇抑制・ガン予防などの作用がある

期待できる健康効果

・免疫力向上・ガン予防（βグルカン）
・高血圧予防・尿酸値低下（カリウム）
・口内炎・皮膚炎・動脈硬化・不眠などの予防（ナイアシン）
・排便促進・便秘解消（食物繊維）
・カルシウムの吸収促進（ビタミンD）
・血中コレステロール低減（グアニル酸）
・肝機能向上・疲労回復効果（オルニチン）
・ダイエット効果（オルニチン・食物繊維）
・リラックス効果（GABA）

過剰摂取の副作用

・下痢になる：食べ過ぎると食物繊維の作用によって下痢になることも

備考

【ブナシメジの予備知識】

・概要：ブナなどの朽ち木などに生えるキシメジ科のキノコ
・製法：培養工場で培養・収穫・検査されて出荷される
・生産：日本

【ブナシメジの豆知識】

・「匂いマツタケ、味シメジ」のシメジはホンシメジを指す（ブナシメジではない）